¨ NAR – ŠIPAK MAJDEŠKI SITNOZRNI / STARA SORTA – ZIMOOTPORAN ¨

19,90 €

Opis

Veličina posude / Promjer: FI 12.

DVOGODIŠNJE SADNICE.

Opis:
Majdeški sitnozrni je istinski dragulj među autohtonim, starim sortama nara na jadranskom području. Dok ga u nekim krajevima nazivaju i majdeški šipak, ova je sorta preživjela stoljeća zahvaljujući specifičnoj anatomiji ploda i iznimnoj kvaliteti soka.

Majdeški sitnozrni je stara sorta koja se stoljećima tradicionalno uzgaja na širem jadranskom području – od dalmatinskih otoka i priobalja pa sve do Hercegovine i crnogorskog primorja. Njegovo ime asocira na povijesne mikrolokalitete na kojima se selekcionirao.
Naši su stari ljubomorno čuvali Majdeški sitnozrni u svojim okućnicama i docima. Smatrao se najpouzdanijom sortom za kućanstvo jer je, u vremenima bez moderne agrotehnike i navodnjavanja, redovito davao zdrav i obilan urod te osiguravao dragocjeni sok i vitamine tijekom cijele zime.
Majdeški sitnozrni je pitoma sorta, ali specifičnih, vrlo skladnih proporcija:
  • Veličina ploda: Plodovi su srednje veličine, te težine oko 200 do 350 grama.
  • Zbijena unutrašnjost: Iako je sam plod srednje veličine, unutrašnjost mu je izuzetno gusto spakirana.
  • Sitna zrna i meka koštica: Glavna prepoznatljivost ove sorte su izrazito sitna zrna (arili) jarko crvene do rubinske boje. Unutarnja drvenasta koštica u zrnu je iznimno sitna i mekana, što ovu sortu čini omiljenom za jelo “iz ruke” jer se zrna s lakoćom žvaču.
  • Tanke opne: Unutarnje bijele pregrade (lamice) koje dijele komore sa zrnima su nevjerojatno tanke. Zato u plodu nema “praznog hoda” – gotovo cijela unutrašnjost odlazi na čisti sok.
Ova stara sorta je kroz stoljeća razvila iznimnu prilagodljivost hirovitoj mediteranskoj klimi:
  • Otpornost na pucanje plodova: Ovo je najveća vrlina Majdeškog sitnozrnog. Zbog sitnijih zrna i elastičnije strukture ploda, Majdeški sitnozrni izuzetno rijetko puca, što uzgajivačima jamči siguran i zdrav urod čak i u kišnim jesenskim danima.
  • Klimatska izdržljivost: Stablo izvrsno podnosi jake udare bure, a zahvaljujući dubokom korijenu, uspješno preživljava i dugotrajne ljetne suše na škrtom i kamenitom tlu.
Okus Majdeškog sitnozrnog predstavlja savršenstvo balansa i po mnogima je najukusniji nar s naših prostora:
    • Slatko-kiselkasti sklad: Nije agresivno poput ljutunca, ali nije ni bljutavo sladak kao neke sorte. Njegov sok je pun, svjež i iskričav, prožet optimalnim omjerom prirodnih voćnih šećera i ugodnih, osvježavajućih kiselina.

    • Plemeniti završetak: Prilikom konzumacije, svako zrno pršti čistim, laganim sokom koji ostavlja blagu, jedva primjetnu plemenitu trpkost u pozadini. Taj profil okusa čini ga kraljem među sortama za cijeđenje, jer dobiveni premium sok savršeno gasi žeđ i ne ostavlja težak, ljepljiv osjećaj prevelike slatkoće u ustima.

Majdeški sitnozrni je savršen spoj povijesne izdržljivosti i vrhunskog gastronomskog užitka – sorta koja u svakom malom zrnu nosi prepuno sunca i tradicije.
Napomene:  

Sve biljke su uzgojene na otvorenom, kako bi bile otporne na sve vremenske uvjete.