Opis
Pakiranje: 30 sjemenki.
Crni kelj je iznimno ljekovit jer je pun antioksidansa, vitamina (C, K, A), minerala, vlakana, luteina i zeaksantina, štiti od raka, jača imunitet, čuva zdravlje očiju (makula), kostiju, srca i krvožilnog sustava, te pomaže kod alergija i astme, a bogatstvo željezom čini ga važnim i za stvaranje hemoglobina.
Crni kelj (Brassica oleracea var. acephala ‘Toscano’) je dvogodišnja biljka iz porodice kupusnjača (Brassicaceae). Raste kao mali razgranati grmić stvarajući mnoge listove. Korijen je vretenast i vrlo dobro razgranat. Cvate u drugoj godini, malim žutim cvjetovima izgledom karakterističnim za krstašice. Nakon uspješnog oprašivanja počinju se stvarati duge tanke mahunice pune sjemena. Kao povrtna biljka poznata je bila starim Grcima i Rimljanima no smatra se da mu je dom Toskana (regija u središnjoj Italiji). gdje je poznat pod nazivom Cavolo Nero, što znači crni kelj.
Sjeme možemo sijati od početka proljeća pa do sredine ljeta. Kao biljka u vrtu iznimno je zahvalna. Stvara duguljaste listove kroz cijelu vrtlarsku sezonu što ih češće konzumirate tim bolje, a smatra se da je poslije prvih mrazeva čak i boljeg okusa. Raste kao malo stabalce i neprestano stvara nove izdanke iz glavne stabljike koji će i sami rađati nove listove. Međutim, ipak preporučamo takve izdanke otkidati jer će u protivnom listovi biti manje površine i uži. Ukoliko se listovi ostave netaknutim, oni žute i opadaju.
Listove se kidaju prema potrebi te se koriste kao i uobičajen kelj. Najveću kvalitetu imaju sirovi listovi od kojih se uz dodatak jabuke ili mrkve mogu raditi zeleni sokovi, no mogu se kuhati i dodavati varivima.
