| Opis: |
Vlasac je nutritivno bogata, višegodišnja aromatična biljka iz porodice lukovica, koja uz blag okus pruža niz zdravstvenih prednosti. Bogat je vitaminima A i C, mineralima (željezo, kalcij, kalij) te sumpornim spojevima koji djeluju antibakterijski i antioksidativno.
Ovo su glavne zdravstvene dobrobiti vlasca:
- Jačanje imuniteta i antioksidativno djelovanje: Vlasac sadrži alicin i kvercetin, spojeve koji jačaju imunološki sustav i bore se protiv upala. Bogat je antioksidansima koji štite stanice od oštećenja.
- Zdravlje srca i krvnih žila: Spojevi sumpora u vlascu mogu pomoći u snižavanju krvnog tlaka i razine LDL kolesterola, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Zdravlje kostiju: Vlasac je izuzetno bogat vitaminom K, koji je ključan za održavanje gustoće kostiju i prevenciju osteoporoze.
- Poboljšanje probave i detoksikacija: Djeluje blago stimulirajuće na probavu, smanjuje nadutost i pomaže u čišćenju organizma. Također se smatra “povrćem za jetru” zbog podrške detoksikaciji.
- Zdravlje vida: Visok sadržaj vitamina A i karotenoida (lutein, zeaksantin) pomaže u očuvanju zdravlja očiju.
- Prevencija karcinoma: Istraživanja pokazuju da konzumacija Allium povrća, uključujući vlasac, može biti povezana s manjim rizikom od raznih vrsta raka, posebno probavnog trakta.
Kulinarstvo i upotreba:
- Dodavanje jelima: Vlasac je najbolje dodavati jelima na samom kraju kuhanja jer dugotrajna termička obrada uništava njegovu aromu.
- Najbolje kombinacije: Idealan je za jela od jaja (kajgana, omleti), krumpir salatu, svježi sir, razne juhe, umake i namaze.
- Kao garnirung: Fino nasjeckani vlasac odličan je ukras za pire krumpir, ribu, pečeni krumpir ili bruskete.
- Cvjetovi: Ljubičasti cvjetovi vlasca su također jestivi, dekorativni su u salatama, a mogu se koristiti i za izradu aromatiziranog octa.
- Fine herbes: Sastavni je dio francuske mješavine začina “fine herbes” (zajedno s peršinom, estragonom i krasuljicom).
- Savjeti za pripremu:
- Svježina: Najbolje ga je koristiti svježeg, sitno narezanog.
- Zamrzavanje: Ako ga zamrznete (narezanog), zadržat će aromu bolje nego sušenjem.
- Uzgoj: Zbog otpornosti, može se lako uzgajati u vrtu ili teglama na balkonu.
- Vlasac je osim okusa cijenjen i zbog nutritivnih vrijednosti, posebice kao izvor vitamina C i pozitivnog djelovanja na probavu.
|
| Napomene: |
Zimootporna trajnica.
Trajnice su listopadne i u jesen gube lisnu masu ili cijeli nadzemni dio, te sa proljećem kreću sa vegetacijom.
Sve biljke su uzgojene na otvorenom, kako bi bile otporne na sve vremenske uvjete.
Uobičajeno, od 15.10. do 15.4. , ovisno o vremenskim prilikama sadnice se u ranu jesen orezuju. Trajnice prezimljavaju korijenovim sustavom, ukrasni grmovi se orezuju i ostaju u potpunosti bez lisne mase. Gomoljaste i lukovičaste biljke se također povlače do zemlje. Sadnice koje naručujete u ovom periodu provjeravate preko korijenovog sustava. |
